淮北豆杂面条配方
食材:豆杂面条、豆芽、豌豆、菠菜、油适量、盐适量、葱适量、蒜苗适量、干红辣椒适量。
步骤:
1、将苔干叶切断,葱切成末。
2、将菠菜过热水。
3、将过了热水的菠菜,再过凉水,然后挤干水分。
4、锅内放油,把葱和辣椒放入,用小火炒香。
5、开大火,放入豆芽翻炒一分钟。
6、兑入凉水。
7、放入煮熟的豌豆,煮开后,再煮五分钟。
8、放入苔干叶和豆面条,把面条推匀。
9、大火煮开后,转小火继续煮,中间要不时的推动面条,避免糊底。
10、把面条煮到粘稠,放入盐调味。
11、最后放入菠菜,推匀,即可出锅。
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