面包有苦味是什么情况
面包有苦味可能是全麦粉的比例太高了,可以多加点高筋粉中和一下。也有可能是在烤制面包的时候,由于烤箱温度太高,而导致面包表层被烤糊了,所以才会出现苦味。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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