面包蟹怎么做
面包蟹通常采取清蒸的方法,保留其鲜美的味道,具体制作方法如下:
原材料: 螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精,麻油、香醋各少许。
做法如下:
1、将面包蟹用牙刷或毛刷对水冲洗刷干净,放在面包蟹盛器里,肚皮向上(为保留面包蟹肚里的蟹黄不外流)。可加一点盐,使味道更鲜美;
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
3、将面包蟹上笼,用火蒸15到20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带面包蟹油调味和醋。 需要注意的是螃蟹不可与柿子同食。
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