软麻花怎么保持永久松软
在和面之前,要先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。这样,小麻花就不会硬了,变得很松软。松软麻花的做法如下:
1、将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。
2、蒸好的面粉会结成小块,用筛子筛一下。如果没有筛子,可以用手把小块捻开。
3、面粉中放入一个鸡蛋、小量的盐、白砂糖、油、牛奶,开始和面。将面团搓成几个长条,拧成麻花妆。
4、下锅炸 ,要在油温不太热时放入,将火改为小火,慢慢炸。
5、当麻花炸成金黄色时捞出,这样就做成了外焦里软的小麻花。
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