荷包洋芋怎么做
主料:洋芋二个。
辅料:清水适量,油适量,淑盐适量,番茄酱适量。
做法:
1、将洋芋去片,切片。
2、将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起,控去重力附油,空气中自然冷却3到5分钟。
3、将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100到120摄氏度,时间10到15分钟。
4、至洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。
5、撒上椒盐。装一盘番茄酱。
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