不饱和脂肪酸的作用
1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;
2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯;
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质;
4.降低血液粘稠度,改善血液微循环;
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
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