宫爆汁调制的比例
宫爆汁调制方法:
将葱白十五克切成小段、蒜三瓣切片、姜十克切片待用。准备干辣椒五克、花椒五克;用水淀粉一大匙、鲍汁一小匙、白糖二小匙、醋二小匙、料酒一小匙、盐少许,勾兑成汁;将油锅烧热,倒入一大匙豆瓣酱炒香,再下配料葱白、蒜、姜等,稍微炒一下;向锅中倒入勾兑汁,将汤熬成浓汤即可。
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