八宝酱菜的腌制方法

1、黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。

2、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起。

3、用水泡出部分咸味,捞出晾干。

4、装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

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