酱爆鸭架的做法和配方
1、用料:大葱可多一些、鸭架子肉适量、甜面酱适量。
2、首先当然是要从鸭架子上把鸭肉剃下来,有些连着一点骨头也没关系的。
3、大葱切斜段,量要多一些,酱爆过的葱一样好吃的。
4、起锅,放少量油,把大葱爆香。
5、入鸭架肉翻炒一会儿,下入甜面酱,翻炒均匀。
6、加入一点点水,盖上锅盖焖一下,此时就会闻到浓浓的酱香味和鸭肉香。
7、鸭肉被酱包裹均匀,基本没什么水分,就可出锅了。
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