煎包怎么煎才酥脆好吃
1、锅烧热,把花生油均匀的洒在锅面上,然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊,均匀迅速地浇入锅内,加盖,用旺火焖煮到水干即熟,开盖改用小火,在包子上淋少许花生油,再加盖焖1分钟后开盖,即用长型平铲铲起煎包即可。
2、需要注意的是要在锅底倒点油,先把煎包下面煎一下,这样才可以使底部焦黄,吃起来酥脆。水煎包煎好之后然后放入水淀粉,水淀粉没过煎包的一半,盖上盖子焖8分钟,一定要用中小火,大火容易焦糊。
3、煎包做法:在盆中倒入面粉,加入酵母粉,白糖拌匀,白糖可以促进酵母发酵,之后倒入温水,一边倒水一边搅拌,然后揉成软硬适中的光滑面团,盖上盖子醒发45分钟左右,冬天时适当延长醒发时间。
4、选用2肥8瘦的猪肉,这样的肉馅吃起来很香,猪肉剁成肉末,放入大碗中,再切大半个洋葱,洋葱也剁成碎末。放入生抽,老抽,耗油,食盐,鸡精,再倒一点花椒油,就是食用油放入花椒粒烧热,然后撇去花椒粒剩下的油,倒在肉馅里搅拌均匀,这样的肉馅鲜嫩多汁,吃起来很香。
5、发好的面团,放在案板上揉搓排气,之后搓成长条,切成大小均匀的小剂子。把面剂子按扁,擀成中间厚两边薄的圆片,包入适量馅料,像平时包饺子的手法把口收紧就可以了。全部做好之后,在平底锅中倒入适量的食用油,放入做好的煎包生胚,盖盖子再次醒发15分钟。
6、醒好之后,开中小火,先把煎包底部煎定型。底部金黄之后,放入淀粉水,淀粉和水比例是1:10,放淀粉水盖住煎包一半就可以。盖上盖子,中小火煎到水分收干,煎包完全熟透即可,最后撒上葱花以及黑芝麻。
0
纠错
猜你喜欢
芒果tv:如何打开弹幕?
首先打开搜索引擎浏览器,在浏览器的搜索栏输入芒果,然后点击搜...三轮车水泵在哪里
宗申三轮车换水泵的位置是空气格总成下方,助力泵旁边。泵也是由...李白越发奇怪了中越发是什么意思
李白越发奇怪为越发的第一层意思,表示程度的加深。越发有三层含...2018党费可以网上交吗
党费可以网上交,从网络下载人民党建云。在人民党建云中选择我的...查看基本网络信息并设置连接
步骤如下使用鼠标左键点击任务栏网络图标,显示多重网络解决方法...怎样手机呼转
手机呼转的设置方法如下在通话记录页面,点击右上角处的三个点进...醪糟怎么食用
直接食用醪糟饮料取适量醪糟,加适量开水,加入沙棘等直接热饮,...我的世界怎么用指令骑动物
的指令能做到召唤生物,会飞的矿车,其实就是骑着蝙蝠的矿车,飞...古代四大美女的成语
沉鱼落雁闭月羞花国色天香天生丽质貌美如花窈窕淑女小家碧玉亭亭...抖音文案怎么写
演示品牌型号华为,系统,软件抖音。首先得有一个引人瞩目的标题...关于读书的名言句有哪些
书是世界宝贵财富,是国家和历史的优秀遗产。梭罗书籍是屹立在时...小天鹅直筒全自动洗衣机怎么脱水
我们仔细看到小天鹅全自动洗衣机的控制面板,找到电源键,打开洗...网络造谣要承担什么刑事责任
编造虚假的险情疫情灾情警情,在信息网络或者其他媒体上传播,或...迷你世界熊怎么驯服
在迷你世界中每个动物都有独特的驯服方法,那么大家知道熊的驯服...为什么钢铁可以被永久磁化
磁化是磁性材料在外加磁场作用下,其内部分子磁矩有秩序地排列,...