面包格瓦斯怎么做

面包格瓦斯可以采用这样的方法来做:

准备做面包格瓦斯所需的制作材料:酒花液500克,葡萄干400克,白糖750克,面包5000克,清水25千克;将面包切1厘米的小丁,入干净炒锅中,炒干、炒焦,至色焦黄;倒入消过毒的搪瓷桶内;将葡萄干去蒂洗净;待锅入水烧沸,倒入另一桶内,待晾凉至38摄氏度左右时,下入酒花液与面包丁搅匀,盖上盖;放在38至40摄氏度的温室内,发酵3-4天;待桶内起泡沫,面包全部浮起,并发出发酵的香味时,将其过滤入消过毒的搪瓷桶内;加入白糖、葡萄干调匀,盖上盖,用宽胶条密封桶盖边缘;放入38至40摄氏度的温室内,使其再次发酵;产生大量气体后,入冷柜保鲜层,面包格瓦斯即已制作完成。

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