红枣花生炖猪蹄
1、食材:大红枣、花生各15克,鲜猪蹄2只,生姜10克,清汤适量,盐8克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒2克。
2、大红枣、花生都泡洗干净。猪蹄去净毛斩成块,生姜去皮切片。
3、锅内加水烧开,投入猪蹄.用中火煮去其中血水,冲洗干净待用。
4、在煲内盛入猪蹄、生姜、大红枣、花生米,注入清汤、绍酒置于火上,用中火炖约40分钟至汤汁白,调入盐、味精、胡椒粉,再炖5分钟即可食用。
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