荷包洋芋为何用泡打粉
制作荷包洋芋的时候使用泡打粉是因为它可以帮助荷包洋芋成型,让荷包洋芋更好的鼓起来。泡打粉有这个功效可能是因为它在烘焙、加热的过程会会释放出气体,从而可辅助洋芋膨胀。
洋芋其实指的就是土豆,这是部分地区的方言对于土豆的称呼。而荷包洋芋就是一种油炸土豆片,这种土豆片炸出来是膨胀起来的,看起来就像一个鼓鼓的荷包。
荷包洋芋里面会加泡打粉是因为它可以帮助成型,使荷包洋芋更好的鼓起来,对于制作荷包洋芋的新手来说,在土豆片的表面裹一层泡打粉可以使荷包洋芋更容易制作成功。
而泡打粉之所以可以帮助荷包洋芋鼓起来,那可能是因为泡打粉在烘焙、加热的过程会会释放出很多气体,而这些气体则可以使食物膨胀起来。
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