炒包菜怎么才能没水
炒着吃包菜的时候会发现包菜容易有水出现,这时候我们只需要用大火去炒就可以了。而且如果我们想要让包菜能够完全的入味,只需要用淡盐水清洗一遍包菜,然后手撕下来就可以了,压扁之后才可以更容易入味。
1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状,这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。
2、包菜清洗干净后要甩干,这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多,对包菜的口感造成影响。
3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒,以防火大影响包菜的口感。
4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒,让包菜全方位的均匀受热,这样才不会有炒不熟的感觉。
5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味,如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。
6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖,能更好的提鲜。
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