汉堡肉怎么炸
炸汉堡的方法:
1、将洋葱、胡萝卜切成小丁,与牛肉糜、牛奶、面包粉、鸡蛋放入碗中。
2、加少许盐,胡椒粉,搅拌起胶,放置冰箱冷藏10分钟后取出备用。
3、热锅放少量的油,将捏好的肉馅用中火煎至双面成焦黄色,再转小火慢煎,熟透后起锅。
4、两面煎一下,再倒入少许水,盖上盖蒸,此方法来自小栗夫人,番茄酱、老抽、生抽、砂糖、黑胡椒做成酱汁,放入锅中煮成浓稠酱汁,汉堡肉装盘,浇上酱汁即可。
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