蒸包子为啥一掀锅就塌陷
包子之所以会塌陷,和制作包子时使用的面粉具有很大的关系,一般要是面粉质量差,那么制作出来的包子就可能会塌陷,因此制作包子的时候,需要选择筋力合适的面粉,面粉筋力不够时,可适当添加高筋粉。
其次面粉塌陷还可能与面团发酵有关系,正常来说酵母后劲不足,产气量太低,不足以支撑面团,就可能会导致塌陷。
其次面团如果醒发速度过快,耐力变差也会导致塌陷,因此面团发酵的时候要注意把握好时间以及力度。
蒸包子时间不够,急于开盖拿出包子也容易导致包子塌陷,包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩,这样蒸出来的包子会不够松软。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
三鱼怎么读 现在你明白了吗
三鱼拼音,三个鱼组成鱻,读音。鱻,三条鱼,味道鲜美。这个字读...181是不是质数
质数又称素数,有无限个任一大于的自然数,如果本身不是质数,则...解释词语鸿雁传书
释义鸿雁传书又名飞鸽传书。鸿雁是大型候鸟,每年秋季南迁,常常...洗涤沉淀的操作方法
洗涤沉淀的操作方法装好实验器具,在漏斗中折好滤纸,将被洗涤沉...被子晒多久 晒被子要晒多久
冬天,棉被从上午时晾晒只要晒小时就可以了。其它个季节晒两个小...光年之外是哪部电影主题曲
光年之外是科幻巨制电影太空旅客的中文主题曲。光年以外是邓紫棋...薄荷糖放在啤酒会有什么反应
薄荷糖放在啤酒,反应会加快啤酒的产气量,造成沸腾现象。碳酸饮...香水开封后三四年了还能用么
香水开封后三四年了是还能用的。香水的主要成分是酒精,酒精和酒...动物化石有哪些
动物化石有恐龙大熊猫中华鲟扬子鳄拉蒂迈鱼白鳍豚鳄鱼鸭嘴兽等。...阳澄湖大闸蟹为什么不能吃死蟹
大闸蟹一旦死亡,蟹体内的细菌就会快速的繁殖,分解蟹肉会产生毒...娜美喂路飞吃肉第几集
娜美喂路飞吃肉是动漫类高清视频画面清晰播放流畅发布时间。节目...最强蜗牛扶桑怎么开
进去新区域情报点仅扶桑。解锁特殊卡片扶桑,卡片结算奖赏。解锁...大学旷课一次严重吗2019
如果是全院系通报的话,情况就比较严重,如果只是辅导员,好点问...保温杯可以泡茶喝吗
无论什么材质的保温杯,都不适合用来泡茶。保温杯泡茶时,由于茶...玛雅日历的日历计算
玛雅学家给了玛雅版的中美洲天历法卓尔金历这个名称,这个名称是...