杏鲍菇可以跟鸭肉一起炒吗
1、杏鲍菇可以跟鸭肉一起炒。
2、主料:鸭肉450g、杏鲍菇150g;
3、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、大蒜适量、干云耳适量;
4、做法:将鸭肉洗净切块,杏鲍菇切成条或者滚刀块,云耳泡发。炒锅烧热放入适量油,下蒜蓉爆香。将鸭肉倒入锅中翻炒片刻。加适量料酒去腥提鲜,翻炒一下。依次加入适量盐、酱油和糖调味,继续翻炒几下。下入杏鲍菇翻炒。放入泡好的云耳,加入没过鸭肉的清水,大火烧开。盖好锅盖,转中火继续焖二十分钟左右。待汁慢慢收干,翻炒一下以防粘锅,再翻炒半分钟即可出锅。
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