汉堡包怎么做
主料:高粉100克、低粉20克、水65克、盐2克、玉米油8克、细砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少许。
辅料:芝士4片、沙拉酱2勺、生菜适量、番茄1个、火腿2片、番茄沙司2勺。
混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料,揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。
面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷即可。
将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模,等待最后发酵。
面团发至原来的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
烤箱预热170度,中层上下火烤18分钟,烤至表面金黄即可出炉,脱模,等待面包冷却。
火腿切片,煎制。
将汉堡坯横切开,抹沙拉酱,依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司,盖上顶部的面包即可完成。
烹饪技巧食材的分量正好12个面包胚,一次吃不完可以装袋放冰箱冷藏,吃的时候拿出现做即可,早餐可以搭配一杯牛奶吃。如果家里只有火腿和鸡蛋,可以换成肉类的食材。
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