秘制蘸酱怎么做
1、小葱、红皮蒜、小米椒、生姜洗净备用。
2、小葱,小米椒切成小段,尽量小些,红皮蒜、生姜剁碎后备用 。
3、将切好备用的食材放到碗里,注意碗里尽量不要有水。
4、开火锅里倒入食用油,待油热有烟后放入花椒大料把油炸香,捞出花椒粒大料粒,不捞也可以。
5、油倒入盛有葱辣椒蒜姜各种碎的碗中,利用油的高温把各种碎也炸一下,这样各种食材的香味就会出来。
6、再放入事先炸好的红油辣椒油以及清单中各种调味材料。
7、搅拌后就可以享用啦,色香味俱全。
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