鸡煲的做法
主料:干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑。
配料:姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺。
做法:
干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片。土鸡切块,洗净,焯去血水。将土鸡块与各菌类,姜块,葱段,料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火,最后十分钟加盐,用大火爆炒,鸡块入味后出锅。
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