宫爆鸡丁怎么做

用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。

1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。

2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。

3、用空碗调汁,放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。

4、锅中放油,倒入姜末、干辣椒、花椒,倒入鸡肉丁,过油30秒。

5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和调好的汁。

6、倒入适量油炸花生米,拌匀即可。

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