没绑的活螃蟹怎么做
1、将螃蟹放到清水中放置1至2个小时,让螃蟹进行自然排泄,然后换清水,用牙刷将正反两面刷干净。
2、螃蟹刷干净后,用料酒或白酒浸泡20分钟。
3、用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法,这样肉质鲜嫩营养较高,否则蟹肉会有些松弛,口感不好。
4、蒸螃蟹要注意务必蒸熟,因为螃蟹体内有大量的寄生虫,容易感染疾病,蟹胃与蟹腮不能食用。
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