大棒骨怎么做好吃
1、棒子骨洗净备用。
2、葱切段,蒜切片,姜切片,八角掰成瓣,桂皮掰小块,香叶适量备用。
3、锅中放入适量水,放入棒子骨,大火烧开。
4、撇去浮沫,除去血水,捞出棒子骨备用。
5、炒锅烧热,放入底油,温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香。
6、煸香后放入适量水(足以没过棒子骨的量)。
7、放入适量生抽。
8、放入适量老抽。
9、盖上盖大火烧开后,在煮5分钟,让葱姜蒜等出味。
10、放入棒子骨。
11、大火烧开煮5分钟后转小火慢炖,大约炖2-3个小时,起锅前加入适量盐提味即可。
12、为了节省时间,大火烧开煮5分钟后,也可以转用压力锅炖30分钟左右即可,出锅前加入适量盐提味即可。
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