凉拌黄瓜需要削皮吗
把黄瓜削皮会造成营养物质的流失,黄瓜皮的维生素含量很高,且富含大量的苦味素,是黄瓜营养精华所在,黄瓜皮能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜,因此凉拌黄瓜应该带皮吃;
凉拌黄瓜的材料:黄瓜2个、蒜2瓣、海鲜酱油3勺、辣椒油1小勺、盐适量;
凉拌黄瓜的制作步骤:
1、黄瓜洗净切条,放入碗中备用;
2、蒜瓣捣成蒜泥,加入海鲜酱油和辣椒油拌匀,制成调味汁;
3、黄瓜撒入少许盐,放入调味汁拌匀。
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