凉拌菠菜的家常做法
菠菜摘净,叶子分开,叶子过大可从中间撕开,洗净甩干水分备用。
准备大葱切段,花椒粒备用,锅中加水烧开后下菠菜焯水,让菠菜断生变软后捞出放入冷水浸一下捞出拧干多余水分备用。
依次加入大葱,辣椒面,姜末,胡椒粉,盐,生抽,香油,用锅热油放入花椒粒,小火炸出麻香,热油泼在菠菜上搅拌即可。
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