铁板土豆丝夹馍的做法和配方
1、用料:馍:面粉300g、盐2g、酵母2g、食用油8g、室温水150g。馅:土豆1个、花生米适量、食用油、有机米醋、花椒/姜末/蒜末/葱花。
2、酵母倒入150g室温水中化开。
3、面粉中加入盐、8g食用油拌均,再慢慢倒入酵母水调成絮状,揉成一个偏硬粗糙的面团。
4、面团醒发20分钟,等面筋松弛好,再揉成一个光滑面团,揉光的面团盖上保鲜膜,饧面30-40分钟。
5、取出面团排气,分成5等份,取一个面团擀成长舌状,从底部往上卷,卷好后压扁,擀成直径约6cm的小饼。将5个面团都擀好,松弛10分钟。
6、平底锅预热好,直接放入小饼,小火烙至两面微黄有花纹,再放入预热好的烤箱上下火180度烤10分钟,这样做出来的馍外脆里软。没烤箱的,可全程用平底锅或电饼铛盖上锅盖小火烙制8分钟左右,烙至馍两面上色微微鼓起。
7、醋溜土豆丝,土豆丝出锅前,撒点花生碎,拌匀。馍切开,夹上带着花生碎的土豆丝。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
ps超过2g储存不了应该怎么办
超过储存不了,合并一些不必要保留的效果图层,实际操作时可能会...上海平均工资多少
上海市平均工资为元年,元月,比上年增长。上海虽然收入高,但是...课程代码是什么
课程代码就是用来代表课程的编号,就像学号身份证号一样,具体举...关于“女装梗”
女装梗的刷屏,可能是因为人们猎奇的本性,也可能有些人开玩笑,...已装修后卧室怎么隔音
可以用隔音板或者隔音毡进行隔音,隔音板是一种作用于隔音效果的...西安一码通如何绑定小朋友
最近国内多地出现疫情,其中西安疫情最为严重,所以疫情防控调整...怎么让黑法师单头变多头
一怎么让黑法师单头变多头想让黑法师多肉单头变多头,最简单也最...挑选防腐木花盆要注意什么
注意材质。防腐木是直接选用实木加工而成的,所以实木的材质会直...2023买房贷款利率是多少
住房商业贷款住房商业贷款利率由房贷基点形成,最新是年期为,年...子欲养而亲不待什么意思
子欲养而亲不待是一句古语,意思是子女想要赡养父母,但父母却已...家庭装修污染治理方法 家庭装修污染的治理
一室内装修污染治理的化学方法其方法就是根据空气中各空气分子的...2022支付宝集福扫不出来怎么办
年支付宝集五福活动已经开始了,部分用户目前已经集齐所有的五福...关于中国古代的玄学
玄学,此处的玄字,起源于老子中的一句话玄之又玄,众妙之门。玄...新一线算一线还是二线
新一线就是属于新一线,不属于一线也不属于二线。根据商业资源集...分手后男人看了会伤感的说说
现在你的消息一点也没有,你知不知道我很担心。我真的很怕,没有...