牛板筋炖不烂怎么办
方法步骤如下:1.把清洗过的牛板筋放在温水里,倒入适量白醋后静泡;
2、在泡的过程中,反复换水;
3、把牛板筋放入冷水锅中,等水烧开后,取出牛板筋;
4、把洗净的牛板筋放入高压锅,加的水要高于牛板筋20厘米,上汽后压40分钟后,再焖20分钟即可;
5、若是用普通锅,则把牛板筋放锅里炖煮2小时后,继续焖40分钟即可。
注:牛板筋,是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋,主要成分为蛋白质。
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