凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法

凉拌木耳的做法:

1、准备材料:适量干木耳、草菇、生抽、盐、辣椒油、味精、醋;

2、泡发洗净木耳,温水泡会破坏木耳的营养,尽量用冷水提前泡几个小时;

3、将木耳倒入锅中焯水,捞出沥干;

4、将草菇一切为二,洗净,倒入锅中焯水,捞出沥干;

5、葱姜辣椒切片,切段;

6、锅中倒油,爆香葱姜辣椒;

7、倒入草菇、生抽,加入盐、辣椒油、醋、鸡精,搅拌均匀即可。

凉拌绿豆芽的做法:

1、准备材料:绿豆芽350克,胡萝卜一小根,黄瓜半根,适量盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒;

2、黄瓜、胡萝卜切丝;

3、锅中加水,烧开后倒入绿豆芽,焯透捞出;

4、胡萝卜焯透捞出;

5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水;

6、把所以材料放入盘中,加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒,搅拌均匀即可。

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