凉拌萝卜丝怎样做才会不辣
1、第一步:首先咱们准备好一个白萝卜,把白萝卜洗干净之后,然后把白萝卜的皮去掉。其实白萝卜皮也可以吃,去不去掉主要是看个人的口感和饮食习惯。白萝卜准备好之后把它切成丝,但是不要切的太细了,否则口感就不好了。
然后把萝卜冲洗干净,沥干水分后用少了的盐腌制一下,腌制出来的水分记得倒掉,然后冲洗一遍沥干备用。再准备两三个小米辣,洗干净之后切成辣椒圈备用,再准备少量的香葱和大蒜,洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用。
2、第二步:再准备两三个小米辣,洗干净之后切成辣椒圈备用,再准备少量的香葱和大蒜,洗干净之后切成蒜蓉和葱花备用。然后再准备一个小碗,往里面加入之前准备好的蒜蓉,葱花,小米辣,锅里加入少量的食用油,然后把油烧热一些,快要冒烟的时候再关火,把油淋在装葱花和蒜蓉小米辣的碗里。
3、第三步:然后再把配好的料碟和萝卜丝一起搅拌均匀,再加入少量的食盐,鸡精和生抽,白糖,陈醋搅拌均匀,大概在腌制5-10分钟左右,撒上葱花或者香菜就可以了。放盐的时候尽量少一点,因为生抽有一定的盐分,而且之前也腌制了一会,盐要放少点。如果有胡萝卜或者彩椒的话,也可以切成丝一起凉拌搭配,可以起到点缀的作用哦!
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