凉拌紫甘蓝要不要焯水
凉拌紫甘蓝不用焯水。紫甘蓝中富含花青素,不仅能够抗氧化,而且还有较高的营养价值,因此相较于煮熟,生吃会把紫甘蓝的营养损失降到最小且口感更好。焯水虽可以祛除紫甘蓝表面的农药残留,但很大程度上破坏了紫甘蓝的口感,因此不建议紫甘蓝焯水。
紫甘蓝凉拌之前需要焯水吗
紫甘蓝是一种营养价值极高的天然保健蔬菜,其最好的吃法就是凉拌,且凉拌的紫甘蓝是不用焯水的,这样不仅可以最大程度上保留其所富含的营养物质,而且口感更好。同时,紫甘蓝也是西餐中比较常用的蔬菜之一,它在西餐中基本上都是直接生食用的,因此生吃是最适合紫甘蓝的吃法。
我们在处理紫甘蓝时,只需将紫甘蓝一片片的剥下来,放入淡盐水里浸泡15~20分钟,然后捞出冲洗干净再切成细丝凉拌即可。如果实在担心农药残留,可以缩短焯水时间,把剥成片的紫甘蓝放到开水里烫15秒,然后迅速的捞出来,放到准备好的凉水里冷却,沥干水份之后,切成细丝后凉拌。
我们在制作凉拌紫甘蓝时要选用优质的紫甘蓝,优质的紫甘蓝水分充足,口感会更好。需要注意的是隔夜的凉拌紫甘蓝是不能食用的,因为紫甘蓝过夜后不仅会发苦,而且会滋生很多细菌,如果不小心食用,会对人体产生不利影响,需要多加注意。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
一勺热油怎么弄
热油也称为七八成热,油温在度左右,加热油时,油面由平静变为翻...鸡蛋糕冷水上锅蒸多久
鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在分钟左右,但是不建议冷水上锅蒸...oppor11怎么添加桌面页面
怎么添加桌面页面的步骤进入主屏幕之后用两根手指向内滑动,会出...厨房防水胶带怎么去除
厨房防水胶带可以使用吹风机风油精洗洁精去除,用吹风机直接吹厨...遭遇校园霸凌孩子该怎么办
站出来捍卫自己。恃强凌弱者只欺负那些他们认为不会站出来捍卫自...易烊千玺快本有哪几期
易烊千玺参加快本有期期期期期期期期期等。年,易烊千玺出生在湖...百信银行电子卡是什么
百信银行电子卡是百信银行推出的电子账户,主要是用于申购理财产...辅导班面试注意哪些问题
辅导班面试注意以注意以下问题大量练习要参加面试的科目的相关题...梨可以和柿子一块吃吗
通常情况下梨子和柿子是能一起吃的,一起吃后不会对人体造成不良...如何建仓库
从零开始建设,首先你需要考虑的是仓库的用处,做好之后想要达到...傅筹第几集知道身世
白发中傅筹是第集知道自己身份的,容乐无意间听到了林申和容齐的...清炒胡萝卜丝
配菜将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝,将葱切丝。将油加至成热...中国新说唱2020什么时候播
年月日起每周五点在爱奇艺播出。中国新说唱是爱奇艺自制的华语青...炒粉怎么做简单又好吃
食材个鸡蛋肉丝豆芽粉丝大葱丝火腿丝胡萝卜丝生抽,老抽,盐糖。...橡皮章教程
用硫酸纸,把想刻的的素材描下来,将硫酸纸画的那一面放到橡皮章...