凉拌折耳根的做法

1、准备材料:鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);

2、调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

3、将新鲜折耳根摘去老根,用清水洗净,如果根部较长,将其切成长短合适的段;

4、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内,将所有调料按自己口味放入,拌匀即可。

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