凉拌凉薯的做法
凉薯是地瓜的一种,有扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等,像一个个小萝卜。凉薯肉质洁白,脆嫩多汁,带着微甜。凉拌凉薯的做法:
用料:凉薯200克、胡萝卜15克、荷兰豆36克、黑木耳8朵、盐1克、食用油3克、葱1段、干辣椒2个、生抽7克、香醋6克、露莎士蒜泥蚝汁16克。
1、荷兰豆去筋,洗净,焯水,捞出浸泡清水中,泡发好的黑木耳焯水,凉薯切丝,胡萝卜切丝,荷兰豆切丝,黑木耳切丝,葱切丝,干辣椒切碎。
2、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中,倒入露莎士蒜泥蚝汁,加入味
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