凉拌银条要焯水吗
凉拌银条不需要焯水,做法是用温水将银条冲洗后放入盘中,把姜丝、辣椒、茴香放入热油中爆香,浇至银条上,加入适量的白醋、味精、盐、糖拌匀就可以了。相对而言,银条洁白光亮,质地致密,清脆爽口,味甜、无纤维、可盐渍、酱制、凉拌、炒食、煮食等,风味独特,具有解酒清神、消腻利口,增进食欲等功能,是各种宴席上著名的凉拌菜。
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