凉拌花生的简单方法

1、食材:花生米500克、香芹2根、胡萝卜半个、八角1-2个、香叶1-2片、桂皮1小块、食用盐适量、蚝油1勺、油泼辣子1勺、生抽1勺、香醋1勺、芝麻油1勺、白糖少许。

2、花生米挑选出烂的,然后用清水洗净后控干水分备用。

3、将芹菜和胡萝卜洗净,切丁备用。芹菜用那种细的芹菜会比较好吃一点,喜欢吃胡萝卜的可以多放一点。

4、将花生米放入锅中,加入腌过花生米的水,加入八角桂皮和香叶,然后加入适量食用盐,大火煮开转小火煮至花生米熟透。一般30分钟左右,想节约时间的花生米可以提前浸泡一会。

5、锅里放入适量水,加一点食用盐和油,水沸腾后将芹菜和胡萝卜焯水,然后捞出来放入冷水里。降温后捞出来备用。

6、煮好的花生米可以盖上盖子浸泡一会,让其入味。然后捞出来控干水分。

7、将适量花生米和焯水后的芹菜胡萝卜放入一个大点的容器里。花生米放凉可以冰箱冷藏保存。

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