壮族大糍粑做法步骤
1、食材:糯米适量、芝麻适量、核桃适量、白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时,把糯米沥出出来,把压力锅里加上水,水不能超过隔层,隔层放压力锅里,隔层上最好一块大纱布(防止糯米漏在水里),把糯米倒在上里,再用筷子把糯米插一些小孔,这样是透气,糯米容易熟。
3、再把蒸好的糯米饭,弄在一个结实的里面装着,再用棍子把糯米饭冲烂,糯米饭很有粘性,需要几个人一起用半个多小时才能完成,糍粑就可以了。
4、把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右,把芝麻核桃压碎,再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀,把冲好的糍粑弄一小团在碗里,加上芝麻核桃粉,特别好吃,甜甜香香,软软的。
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