凉拌香菜怎么做好吃
1、食材:香菜200克、盐6克、香油10克、醋8克、酱油8克、炒香的花生米40克、清水10克、生抽9克。
2、香菜择好,洗干净,放一旁备用。
3、锅里烧热水,等到沸腾,放香菜,用筷子翻翻,烫十秒左右。
4、放砧板上(或者筐里),完全展开,晾凉,方便一会挤去水份。
5、等冷却后,用两只手,将香菜团在手心,把水份挤干。
6、用刀切碎,抖散些,放碗里,方便后面翻拌。
7、事先炸好的花生米,用刀碾碎,放香菜上。
8、根据自己的香菜的多少和个人口味,放入醋,少许生抽,香油,一点点盐,完成。
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