凉拌兔肠怎么做
1、主料:兔肠。配料:花生米、香葱、香菜。调料:酱油、醋、白糖、姜蒜水、花椒面、花椒油、香油、芝麻红油辣椒、味精
2、把兔肠打理干净,焯水煮好,捞出放凉。
3、花生米用开水焯一下,沥干水分放入凉油中,中小火慢慢酥好,把香葱和香菜摘洗净切好备用。
4、把姜、蒜,加一点点盐捣碎,再加少许凉开水浸泡。
5、把兔肠切成段。
6、调料:酱油四勺、醋两勺、白糖一勺、姜蒜水两勺、花椒面一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻红油辣椒四勺、味精一勺。
7、把切好的兔肠装入盘中,撒上酥好的花生和香葱、香菜。
8、淋上调料汁,再撒上一点香葱和香菜即可。
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