凉拌米线怎么做
1、 准备好米线。
2、 煮锅盛水烧开,下米线煮3分钟关火,盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水,将煮软的米线略煮开约1分钟,捞起用橄榄油拌开挑散。
3、 拌好橄榄油的米线晾凉待用;
4、 准备配料:黄瓜切粗丝,干切牛肉切片;花生米炸好晾凉;葱花、蒜泥、盐、味精、白糖、秘制辣椒油、麻油、香辣酱少许、酱油等调成酱汁待用;
5、 再把这些小配料合在一起; 将调料酱与米线拌匀就完成。
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