凉拌土豆怎么做不黑
1、切好土豆丝之后赶紧放入冷水中浸泡即可,待需要热炒或凉拌时取出就行了,炒出来一定是不发黑的。
2、把切好的土豆丝用水和醋泡半小时,或者直接用泡效果会更好。
3、切好的土豆丝一定要用清水洗去淀粉,另外在做土豆丝之前,必须要将土豆丝用热水焯烫20秒左右,只有这样做出来的土豆丝才会更加的爽脆,不发黑。
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