凉拌冰笋怎么做好吃
一、主料:荷兰豆三百克、海茸少许;辅料:紫晶藻少许;
调料:蒜三瓣、食言二分之一勺、醋一勺、酱油二分之一勺、八角一个、花椒少许、干辣椒少许、草果一个、茴香籽少许、白芷两片、香叶两片、植物油三百毫升、白芝麻少许;
二、巧拌甜豆冰笋步骤:
1、准备好主要食材:甜豆、冰笋和血珊瑚,冰笋和血珊瑚泡发;
2、甜豆洗净,先不摘,整个焯水,烧一锅水,水开后,倒入甜豆;
3、滴几滴食用油,使甜豆保持碧绿色光泽;
4、煮开后,倒数五秒即可关火;
5、将甜豆捞出过凉水,之后掐掉两头,撕去老筋,将大蒜细细剁碎;
6、将甜豆、冰笋和血珊瑚放入碗中,加入蒜末,调适量酱油;
7、炸一碗凉拌调味油备用;
8、调入一勺凉拌调味油,一勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻,拌匀即可。
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