炝拌紫甘蓝做法窍门
1、主料:紫甘蓝半个,辅料:红椒1个。调料:色拉油适量,食盐少许,葱适量,姜适量,花椒适量,干辣椒3个,白糖少许,香菜适量,白醋适量。
2、紫甘蓝和鲜红椒洗净后切成细丝备用,香菜切断。
3、取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。
4、锅中做少许油,5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。
5、关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用。
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