晒白薯干的步骤
1、将白薯洗干净,去掉上面的疤痕,再将红薯的两头各去掉一小块儿,将全部红薯都处理完后,放进锅里蒸。
2、蒸白薯的时候,一定要用大火蒸透,检验白薯熟透没有的方法是,用一根筷子,扎在红薯上面,如果筷子能够轻易穿透,就是熟透了。
3、将熟透了的白薯从锅里拿出来,刚出锅的白薯很热,需要先晾一晾,等到白薯温度适宜的时候,切成一条一条的拿出去晒。
4、晾晒环节很关键,晾晒时将白薯放到下面通风的芦苇席子上,或者铁丝网上面,选择有阳光有风的天气最好。
5、白薯在晾晒过程中,要防止苍蝇落在上面,同时要不断的翻动,如果天气好的话,几天就可以晒干,晒干的红薯要及时收起来,免得太干了嚼不动,红薯干在吃之前,一定要好好的洗洗。
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