江白虾是海虾还是河虾
江白虾是海水虾,江白虾学名脊尾白虾,一般生活在近岸的浅海中,也能生活在低盐度的淡水中,脊尾白虾为近岸广盐广温广布种,一般生活在近岸的浅海中,盐度不超过千分之二十九的海域或近岸河口及半咸淡水域中,经过驯化也能生活在淡水中,脊尾白虾对环境的适应性强,水温在2到35摄氏度范围内均能成活,在冬天低温时,有钻洞冬眠的习性,脊尾白虾为一种中型虾类,体长5到9厘米,额角侧扁细长,基部三分之一具鸡冠状隆起,上下缘均具锯齿,上缘具6到9齿,下缘3到6齿,尾节末端尖细,呈刺状,体色透明,微带蓝色或红色小斑点,腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。 煮熟后除头尾稍呈红色外,其余部分都是白色的,故称白虾,体多侧扁,腹部不特别大,与对虾族区别在于第二侧甲覆盖于第1节侧甲的外面,前2对步足呈钳状或亚钳状,鳃叶状,雌虾产的卵抱于腹肢上。
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