煲白鸽子汤的方法
1、将鸽子去内脏洗净,斩成四大块。
2、西洋参,红枣,杞子洗净备用。
3、生姜洗净切片。
4、锅中加水烧开,倒入鸽子块焯水,煮约2分钟断生后捞出。
5、把鸽子,西洋参,红枣,杞子,生姜,合部倒进煲汤的沙锅,加入适量的水,开火煲。
6、加盖大火烧开,改小火炖40分钟至肉酥软,揭盖,捞出浮油,加入盐,调味。关火,盛入碗即可。
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