熟白条鸡怎样做
1、主料:鸡脯肉200克,面粉50克,面包糠100克。配料:鸡蛋1个,料酒10克,盐1小勺,鸡精,胡椒粉适量。
2、鸡肉洗净切成长形的条状;
3、取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;
5、鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
6、再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
7、炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;
8、捞起滤干油份装盘,挤上番茄酱,撒上葱花,香酥诱人的鸡条就做好了。
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