大白菜炖红烧肉窍门
1、主要材料:五花肉、白菜、粉条、豆腐泡、姜片、蒜片、白砂糖。调料食材有盐。
2、做法:五花肉切成小块,姜切片,蒜切成两段;五花肉焯一下水,一定要冷水下锅哦。待水开后捞出,用温水洗净。
3、锅中放油,油稍稍热后放白糖,用铲子慢慢搅拌,把糖炒开,待糖变色后放入五花肉,快速翻炒,以便所有的肉块都能上色。
4、锅中加热水,放姜片,蒜瓣,小火焖30分钟,肉软即可,最后加盐调味;
5、只用炖肉的肉汤即可,加些热水,放入粉条;白菜手撕成大块,3分钟后放入,熟后放入豆腐泡,红烧肉即可。
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