小白菜是大白菜的小时候吗
1、大白菜是一种原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”,大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。
2、小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白,中国东北某些地区称油菜、油白菜等,原产于中国,南北各地均有分布,在中国栽培十分广泛,小白菜是芸薹属芥属栽培植物,茎叶可食,草本植物,常作一年生栽培,植株较矮小,浅根系,须根发达,叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛,叶柄肥厚,白色或绿色,不结球黄色种子近圆形。
3、小白菜的胡萝卜素最高,小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,其中胡萝卜素含量明显高于大白菜,胡萝卜素有助于提高人体免疫力,预防感冒,对眼睛也有好处,同时,小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜。
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