炒白果正确方法
1、五花肉先行腌制,蒜蓉,糖,鸡精,生粉,盐,酒。如果是牛肉,就用生姜研制。
2、起油锅,下白果先炒,炒软之后用手掰开,防止粘黏。
3、起油锅,先下部分蒜蓉,香菇,黄花菜,虾干,炒至虾软。
4、起油锅,下蒜蓉,炒芥兰菜,下一点盐,鸡精,糖调味,再下第二步的材料。
5、起油锅,下肉丝,炒,加一点水,炒熟。
6、起油锅,下白果,牛肉,下一点水炒,以防抱团。糖调味。下第三步炒好的材料。老酒调味。
7、最后,盐,鸡精开水化开,倒入锅中,炒至收汁。
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