烤鱼片怎么做脆

1、主料:草鱼500克。

2、辅料:奥尔良腌料50克、水50克、香葱适量、食用油适量。

3、草鱼一条备用。

4、准备一袋腌肉料。

5、去除鱼骨,将鱼肉切片。

6、鱼骨和鱼片,分别用腌肉粉腌制过夜。

7、将加入腌料的鱼片,拌匀腌料,放入冰箱,冷藏过夜。

8、腌制好的鱼片,用竹签串起来。

9、取烤盘,放入锡纸,涂一层食用油,放入两根筷子,鱼肉串放在筷子上,底部留出空隙,方便烤制均匀上色。

10、烤箱200度预热后,放入烤盘,烤制中途翻面,每面涂一层食用油,撒入香葱碎,继续烤至成熟即可。

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