又白又圆的蘑菇叫什么怎么吃好
又白又圆的蘑菇叫杏鲍菇。杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。制作需要调味料有腐乳生抽白糖、芝麻酱、醋、香油、蒜末等。做法如下:
首先将杏鲍菇洗净,放入蒸锅蒸8分钟;然后将所有的调料搅拌均匀;然后杏鲍菇蒸完毕后,冷却;然后用手撕成丝;最后将调料淋在撕好的杏鲍菇上即可。
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